Czym jest błonnik?
Pod nazwą błonnik pokarmowy, kryje się wiele związków (m.in. celuloza, hemiceluloza, pektyny, ligniny, gumy), które różnią się budową, a tym samym wpływem na organizm. Ich wspólną cechą jest fakt, że substancje te nie są trawione przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka. Błonnik jest więc składnikiem balastowym żywności, często nazywanym “wypełniaczem”, który w przewodzie pokarmowym [...]
Archive for December, 2008