Strona prywatna

Czym jest błonnik?
Pod nazwą błonnik pokarmowy, kryje się wiele związków (m.in. celuloza, hemiceluloza, pektyny, ligniny, gumy), które różnią się budową, a tym samym wpływem na organizm. Ich wspólną cechą jest fakt, że substancje te nie są trawione przez enzymy przewodu pokarmowego człowieka.  Błonnik jest więc składnikiem balastowym żywności, często nazywanym “wypełniaczem”, który w przewodzie pokarmowym człowieka wywiera m.in. wpływ na procesy trawienia i wchłaniania wielu innych związków. Warto wiedzieć, że błonnik znaleźć można wyłącznie w produktach pochodzenia roślinnego, zwłaszcza w produktach zbożowych pełnoziarnistych, warzywach, owocach, nasionach soi i innych roślin strączkowych. Im bardziej przetworzona jest żywność, tym zwykle mniej w niej błonnika.

Błonnik pomaga w odchudzaniu
Niemal każdy, kto choć raz w życiu się odchudzał wie, że błonnik pokarmowy jest niezmiernie pomocny w odchudzaniu, pomaga też uniknąć efektu jo-jo i na trwałe zachować szczupłą sylwetkę. Błonnik wchłaniając wodę pęcznieje i wypełnia żołądek dając większe i długotrwałe uczucie sytości. Jeżeli nie wierzysz – sprawdź sama. Na śniadanie zjedz jogurt lub zupę mleczną, zapisz godzinę spożycia śniadania i godzinę, o której znowu poczujesz głód. Na drugi dzień na śniadanie również zjedz jogurt lub zupę mleczną w tej samej co poprzedniego dnia ilości, ale dodaj do nich kilka łyżeczek niezmiernie bogatych w błonnik otrąb granulowanych Orico. Przekonasz się, że głód po takim śniadaniu pojawi się znacznie później niż w dniu, w którym do śniadania nie dodałaś otrąb Orico. Dzięki błonnikowi nawet na diecie odchudzającej nie będziesz odczuwać głodu, łatwiej więc wytrwasz w swoim postanowieniu schudnięcia.

Błonnik w profilaktyce chorób
Błonnik pokarmowy służy nie tylko osobom dbającym o swoją sylwetkę, ale także tym, którzy dbają o zdrowie. Liczne badania naukowe udowodniły, że dieta bogata w błonnik zmniejsza ryzyko wystąpienia m.in. choroby niedokrwiennej serca, cukrzycy typu 2, kamicy żółciowej, niektórych nowotworów (zwłaszcza raka jelita grubego), zaparć, a nawet próchnicy zębów.
Cukrzyca: Szczególne znaczenie dieta bogata w błonnik ma dla osób zagrożonych lub chorych na cukrzycę. Błonnik spowalnia bowiem wchłanianie węglowodanów w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu pomaga w utrzymaniu stałego poziomu cukru we krwi, chroniąc przed jego nadmiernym wzrostem po posiłku bogatym w szybko trawione i łatwo wchłaniane węglowodany (cukier, fruktoza z owoców, skrobia produktów zbożowych). Pomaga to w profilaktyce cukrzycy, a osobom już chorym ułatwia kontrolę poziomu cukru we krwi.
Miażdżyca i choroba wieńcowa: Odpowiednia ilość błonnika w diecie ważna jest także dla osób z podwyższonym poziomem trójglicerydów i cholesterolu we krwi. Błonnik wiążąc w przewodzie pokarmowym nadmiar tych związków zmniejsza ich stężenie we krwi, a tym samym wyraźnie zmniejsza ryzyko zachorowania na miażdżycę i niedokrwienną chorobę serca.
Kamica żółciowa: Kamienie żółciowe w woreczku żółciowym powstają częściej u ludzi spożywających mało błonnika, a dużo łatwo dostępnych węglowodanów, zwłaszcza pod postacią cukru i jego przetworów. Skuteczna profilaktyka kamicy żółciowej polega na stosowaniu diety bogatoresztkowej i niskocukrowej. Następuje wyraźna poprawa składu żółci w wyniku przyjmowania otrąb i pektyn, dlatego można je uznać za element leczniczy, a z pewnością za element zapobiegający dalszemu odkładaniu kamieni w pęcherzyku.
Nowotwory: Błonnik dzięki swoim w właściwościom pochłaniania z przewodu pokarmowego wody i tego co w nie sie znajduje, działa odtruwająco. W płynnym środowisku treści pokarmowej znajdują się bowiem toksyczne produkty przemiany materii, jak i pewne ilości związków toksycznych wprowadzanych do organizmu z pożywieniem. Błonnik poprzez ich wiązanie chroni komórki ściany przewodu pokarmowego nierzadko przed zmianami nowotworowymi, wrzodami czy stanem zapalnym.
Zaparcia: Przyczyną zaparć może być zarówno zbyt mała objętość przesuwającej się treści pokarmowej, zbyt twarda jej konsystencja czy zbyt słaby pasaż przez jelita. Błonnik otrąb pszennych granulowanych z jabłkami wydaje się być idealnym rozwiązaniem dla każdej z wymienionych przyczyn problemu. Jednocześnie zwiększa masę i wilgotność masy kałowej, a drażniąc ściany jelit zwiększa ich perystaltykę i przyspiesza wydalanie. Szybsze wydalanie masy kałowej dodatkowo skraca czas kontaktu i oddziaływania na ściany przewodu pokarmowego ewentualnych związków rakotwórczych.

Dieta wysokobłonnikowa
Mając na uwadze korzyści wynikające z wysokiego udziału błonnika w diecie, wykorzystaj każdą okazję do jej uzupełnienie w ten cenny składnik. Surówkę z pomidorów i ogórka posyp łyżeczką otrębów pszennych granulowanych marki Orico. Jogurt wzbogać otrębami pszennymi z jabłkami lub ze śliwkami Orico. Nawet kiedy robisz omleta, dodaj do jajek łyżeczkę otrąb, które dodatkowo poprawią konsystencję Twojej potrawy. Nie obawiaj się, że spożyjesz nadmierną ilość błonnika. Jeśli będziesz jednocześnie spożywać odpowiednio dużo płynów, odniesiesz same korzyści. Zaleca się, aby spożywać co najmniej 30g błonnika dziennie, natomiast nie jest określona maksymalna jego ilość. Ważne, by na 5g (łyżka) otrębów przypadało co najmniej 5 łyżek płynów.